Skaldjursmeny

Wedholms Skaldjursplateau
Kungskrabba, 2 havskräftor, en näve Smögenräkor, 2 flatostron från Havstenssund, vinkokta blåmusslor samt Ert val av
½ Kanadensisk eller Europeisk hummer
Serveras med rostat bröd, Rhode Island, majonnäs och scharlottenlöksvinegrette

Wedholms Shellfish Platter
Prawns from Smögen, King crab, Swedish native oysters, 2 langoustines, mussels,
and Your choice of European or American ½ Lobster
Served with toasted bread, Rhode Island, mayonnaise and shallot onion vinaigrette

Med 1/2  Europeisk Hummer: 1299:-
Med 1/2  Kanadensisk Hummer: 999:-

1/2 Hummer med majonnäs, rostat bröd och liten sallad
½ fresh lobster served with mayonnaise, toasted bread and leaf salad
Europeisk Hummer:
Dagspris
Amerikansk Hummer: 1/2 325:- 1/1 575:-

Färska burfångade Havskräftor med majonnäs och rostat bröd
(ej möjligt på Måndagar)
Fresh Langoustines with mayonnaise and toasted bread
(not available on Mondays)

 Dagspris

Färska Räkor från Smögen med Rhode Island (ej möjligt på Måndagar)
Fresh Prawns from Smögen served with Rhode Island sauce, (not available on Mondays)

300 gr 255:-
 
 Ostron / Oysters
Svenska Flatostron från Havstenssund
Swedish Native oysters from Havstenssund
65:-/ st

Skaldjur förbeställes med minimum om tre arbetsdagars notis
Avbeställda skaldjur med mindre än 3 arbetsdagars notis debiteras

All shellfish must be pre ordered with a minimum of three working days notice
Cancellations with less than 3 working days notice will be charged

Alla våra skaldjur serveras färska och efter tillgång.
Vi fokuserar på skaldjur från den Svenska västkusten men beroende på säsong, väder och vind kan vi tidvis behöva byta ut den Svenska hummern mot Skotsk eller Irländsk hummer som är av samma art.
På Måndagar är tillgången på skaldjur väldigt begränsad vilket gör att vi råder att istället boka skaldjur Tisdag – Lördag.

All our shellfish are available between Tuesday-Saturday.
We serve top quality Swedish shellfish when in season (September to March).
At Off Season some species may come from nearby waters outside of Swedish boarders