Skaldjursmeny

Alla skaldjur måste förbeställas med minst två arbetsdagars notis.
För större sällskap ber vi er vänligen att meddela oss med fyra arbetsdagars notis.

Wedholms Stora skaldjursplateau

( ½ Svensk, Irländsk el Skotsk hummer, en näve Smögenräkor, krabba, 2 havskräftor, vinkokta blåmusslor,
1 Spéciale och 1 Belon-ostron)
serveras med rostat bröd, Rhode Island, majonnäs och senapssås

Large shellfish platter on ice

(Shrimps, crab, oysters, langoustines, mussels, ½ Swedish, Scottish or Irish lobster)
served with toasted bread, Rhode Island, mayonnaise and mustard sauce

1010:-

Wedholms Lilla skaldjursplateau

(1/2 Maine hummer, 1 havskräfta, 100gr Smögenräkor, 1 Spéciale och 1 Belon-ostron, vinkokta blåmusslor)
serveras med rostat bröd, Rhode Island, majonnäs och senapssås

Small shellfish platter on ice

(1/2 Maine lobster, 1 langoustine, Smögen prawns, 2 oyster, mussels)
served with toasted bread, Rhode Island, mayonnaise and mustard sauce

585:-

1/2 hummer med majonnäs, rostat bröd och liten sallad

½ fresh lobster served with mayonnaise, toasted bread and leaf salad    

Irländsk el Skotsk   355:-

USA el Canada  255:-

Färska burfångade havskräftor med majonnäs och rostat bröd
(ej möjligt på Måndagar)

Fresh langoustines with mayonnaise and toasted bread
(not available on Mondays)

175:- st

Färska Smögenräkor med Rhode Island, 300 gr
(ej möjligt på Måndagar)

Fresh prawns with Rhode Island sauce
(not available on Mondays)

185:-

Ostron / Oysters
Spéciale Le Gall #2, Normandie

45:-/ st

Alla våra skaldjur serveras färska och efter tillgång.
Vi fokuserar på skaldjur från den Svenska västkusten men beroende på säsong, väder och vind kan vi tidvis behöva byta ut den Svenska hummern mot Skotsk eller Irländsk hummer som är av samma art.
Likaså kan havskräftorna ibland fiskas i Norska vatten.
På Måndagar är tillgången på skaldjur väldigt begränsad vilket gör att vi råder att istället boka skaldjur Tisdag – Lördag.

All our shellfish is served between Tuesday-Saturday.
We serve top quality Swedish shellfish and only when in season (September to March).