Wedholms
Nyårsmeny / New Years Menu

Nyår Wedholms 2025

Amuse bouche

Krustad med hummer, bryntsmörskum och dill 

Oysters & pearls (ostron med caviar)

Förrätter / Starters

Crudo på Kammussla med gurka, jalapeño, avokado, forellrom och puffat ris 

Tonfisk och anklever à la Le Benardin

Varmrätter / Main courses

Råstekt hummer med jordärtskockspuré, äpple och skaldjursskum

Grillad Piggvarsfilé Rossini med potatisterrine 

Ost / Cheese 

Ostvagn

Desserts / Desserts

Chokladterrine med hallonsorbert

1995:-/pp