Mors dag 31/5

Trerättersmeny

Vit sparrissoppa
tartar på kallrökt lax, vaktelägg och oscietrakaviar

Pocherad torskrygg
champagnesås, forellrom och spenat

Inkokta rabarber
lemon posset

895:- per person

Vit sparrissoppa
tartar på kallrökt lax, vaktelägg och oscietrakaviar 320:-

Wedholms Silltallrik
245:-

Löjrom från Kalix
lök, gräddfil, citron och krispig potatis 395:-

Ostron Signatur
85:-/ styck

Pocherad torskrygg
champagnesås, forellrom och spenat
590:-

Grillad gös
vit sparris, ramslökhollandaise och forellrom
460:-

Parmesangratinerad piggvar
kammusslor och champagnesås
895:-

Sjötunga meunière
845:-

Wedholms fricassé
piggvar, sjötunga, hummer och kammussla i champagnesås
1395:-

Hel piggvar på ben
pepparrot, räkor och brynt smör
875:-

Inkokta rabarber
lemon posset
180:-

Chokladkaka
pistageglass och lättvispad grädde
175:-

Crème brûlée
140:-

Glass eller sorbet
65:-

Vaniljglass
ljummen chokladsås och mandelflarn