Avsmakningsmeny

Gäller för samtliga i sällskapet och kan beställas fram till 20.30
Available for the whole party only until 8.30 PM

 

 

Avsmakningsmeny


Förrätter / Starters
Tonfisk ” Hommage le Bernadin”, Anklever, rostat bröd och gräslök
Tuna fish homage” le Bernardin , foie gras toasted bread and chives

Vin: 2020 Riesling Kabinett, Schloss Saarstein, Mosel, Tyskland

Soppa på Signalkräftor med mousseline på Kammussla, Forellrom, spritärtor och dill
Crayfish soup with mousseline on scallops, Trout roe, fresh peas and dill  

                                      Vin: 2020 Presqu´ile Bien Nacido Vineyards, Chardonnay, Santa Barbara, Usa                        

Varmrätter / Main Courses

Pocherad Piggvarsfilé med tryffelsabayonne, rapsskott och hösttryffel
Poached  fillet of Turbot with truffle sabayonne, rapeseed shoots and autumn truffle
Vin ; 2020 Meursault, Domaine Berthelemot, Bourgogne, Frankrike

Grillad Gös med kantareller, smörad havskräftbuljong och dill
Grilled Pike-Perch with chantarelles, buttered langustine broth and dill

Vin:
2022 Brouilly La Folie, Pierre-Olivier Garcia  Bourgogne, Frankrike


Ost / Cheese

Kvällens ost med utvalt vin
 Tonights cheese with selected wine 
 

Dessert / Dessert

Mandelkaka med hallonsorbet, färska hallon, vispgrädde och krossade drömmar

Almond Cake with raspeberry sorbet, fresh raspberries, whipped cream and
crushed cookies

 

                                                 Vin: 2018 Chateau Haut- Mayne, Sauternes, Frankrike                                                                        

  

 


6 rätter 1495:- / 6 courses 1495:-
 Vinpaket /  Wine Pairings 1395:-

 


     

 

Restauranger som ingår i Melanders Group