Set menu
för stora sällskap

Menyförslag för sällskap över 8 personer

Meny 1

Förrätt/Starter

Löjrom från Bottenviken med smetana, rödlök och smörstekt toast
Blek roe from Bottenviken with sour cream, red onion and butter-fried toast
Vinförslag; 1 gl 

Varmrätt/Main Course

Pocherad Hälleflundra med sauterad spenat, Champagnesås och ris från Saltåkvarn
Poached Halibut with  spinach, Champagne sauce and rice from Saltåkvarn

Dessert

Klassisk Créme Brulée
Classic Créme Brulée

Menypris : 835:- /pp

Meny 2

Förrätt/Starter

Gravad Röding och forellrom på toast med smetana smaksatt med grillad citron och bakad rödlök
Marinated Char and trout roe on a toast with smetana flavoured with grilled lemon and baked red onion

Varmrätt/Maincours

Pocherad Marulk med Sandefjordssås med broccoli och örtslungad potatis
Poached Monkfish med Sandefjord sauce, trout roe, steamed broccoli and potatoes

Dessert

Bakad chokladpastej med yoghurtglass på körsbär, maräng på körsbär och färska körsbär
Baked chocolate créme with yoghurt ice cream flavoured with cherries, meringue on cherries and fresh cherries

Menypris : 835:- /pp

Meny 3

Förrätt/Starter

Krämig Hummersoppa serverad med Rödingtartar, syrad äppelcrudité och parmesancrisp
Creamy Lobstersoup served with Char tartare, pickled apple crudité and parmsan cheese crisp

Varmrätt/Main Course

Grillad hel Sjötunga med friterad kronärtskocka, kronärtskocksmajonnäs, oliver, kapris, brynt smör, bakade tomater och dillslungad potatis
Grilled whole Sole with fried artichoke, artichoke mayonnaise, olives, capers, brown butter, baked tomato and dill trown potatoes

Dessert

Hjortronparfait med karamellkrokant, mandelflarn, friterad dansk vitmögelost och mynta -och citron sirap
Cloudberry parfait with crunchy caramel, almond tuile, deep fried white mold cheese and a mint and lemon syrup

Menypris :1145:-/pp

På Wedholms fisk får man känna sig lite viktig, speciell – ja nästan utvald. Även om man inte är kändis eller kunglighet.

– Svenska Dagbladet 6 mars 2015
Restauranger som ingår i Melanders Group