Lunchmeny / Lunch menu
Vi öppnar för lunch 12/8
Lunchmeny
Vi håller lunchstängt 1/7 - 11/8
Förrätter / Starters
Wedholms Silltallrik med Västerbottensost
Wedholms Herring plate with Västerbotten cheese 225:-
Löjrom från Kalix serverad med syrad grädde, rödlök och smörstekt toast
Bleak roe from Kalix served with sour cream, red onion and buttered toast
350:- /30 g | 575:-/50 g
Störrom – Serverad med smörstekt toast bröd
Sturgeon Caviar – Served with buttered toast
Gastro Unika Royal Gold odlad i Belgien
1295:- / 50 gr
Veckans sallad / Salad of the week
Caesarsallad med friterad Slätvarsfilé, parmesan, citron och kronärtskocka
Caesar salad with fried fillet of Brill, lemon, parmesan cheese and artichoke 275:-
Veckans husman / Catch of the week
Rimmad Lax med dillstuvad potatis
Cured Salmon with dill stewed potatoes 285:-
Veckans affärslunch / Business lunch
AFFÄRSLUNCH / BUSINESS LUNCH OF THE WEEK
Förrätt & Varmrätt / Starter & Main course 600:-
med Dessert / with Dessert 675:-
Förrätt / Starter
Varmrätt / Main course
Dessert / Desserts
Varmrätter / Main courses
Parmesangratinerad Sjötungafilé med Champagnesås, kammussla och spenat
Parmesan gratinatet fillet of Sole with Champagnes Sauce, scallop and spinach 845:-
Kokt Piggvar i bit med riven pepparrot, brynt smör och dillslungad potatis
Steamed Turbot on the bone with grated horseradish, browned butter and potatoes with dill 755:-
Sjötunga Meunière Sole Meunière 825:-
Fricassé på Piggvar, Sjötunga, Kammusslor och Hummer i Champagnesås
Fricassé of Turbot, Sole, Scallops and Lobster in Champagne sauce 995:
Desserter/Desserts
Chokladkräm med jordgubbar, gräddglas och krossade drömmar
Chocolate cream with strawberries, cream ice cream and crushed cookies 145:-
Vaniljglass med varma hjortron
Warm cloudberries and vanilla ice cream 165:-
Vaniljglass med ljummen chokladsås och mandelflarn
Vanilla ice cream with chocolate sauce and almond tuile 135:-
Crème Brûlée
Crème Brûlée 145:- mini 85:-
En kula glass eller sorbet med mandelflarn
One scoop of ice cream or sorbet with almond tuile 55:-
Chokladpraliner 25:-/ st
Chocolate Pralines
Wedholms Chokladtryffel 35:-/st
Wedholms chocolate truffle
