Vi har valt att arbeta med skaldjur när de är som bäst, augusti - december.
Övriga månader har vi tillagade skaldjur på vår a la carte och ostron efter tillgång.
We have chosen to work with seafood when they are at their best, August - December.
Other months we serve oysters and cooked seafood according to availability
På Wedholms fisk får man känna sig lite viktig, speciell – ja nästan utvald. Även om man inte är kändis eller kunglighet.