Wedholms
Skaldjursmeny
VI SERVERAR INGA SKALDJUR UNDER PERIODEN 1/5 - 1/10 2024
We have no shellfish between 1/5 - 1/9 2024
Wedholms Skaldjursplateau
(minimum 2 p)
Kungskrabba 100gr
2 havskräftor
En näve Smögenräkor
2 flatostron från Havstenssund
Vinkokta blåmusslor
Ert val av ½ Kanadensisk eller Europeisk hummer
Serveras med rostat bröd, Rhode Island, majonnäs och schalottenlöksvinegrette
Wedholms Shellfish Platter
Prawns from Smögen
King Crab,
Swedish native oysters
2 langoustines
Mussels
Your choice of European or Canadian ½ Lobster
Served with toasted bread, Rhode Island, mayonnaise and mustard sauce
Med 1/2 Europeisk Hummer
Med 1/2 Kanadensisk Hummer
1/2 Hummer med majonnäs, rostat bröd och liten sallad
½ fresh Lobster served with mayonnaise, toasted bread and leaf salad
Europeisk Hummer/ EU Lobster : Dagspris / price of the day
(obs kan endast beställas om man är 2 personer och köper en 1/1 hummer)
Alla våra skaldjur serveras färska och efter tillgång
Vi fokuserar på skaldjur från den Svenska västkusten men beroende på säsong,
väder och vind kan vi tidvis behöva byta ut den Svenska hummern mot Skotsk eller Irländsk hummer som är av samma art
We serve top quality Swedish shellfish when in season (September to March).
At Off Season some species may come from nearby waters outside of Swedish
boarders
