Wedholms Fisk

Välkommen till Wedholms Fisk.

På Wedholms Fisk kompromissas det vare sig med service, råvaror eller tillagning. I köket förädlas varsamt de finaste råvaror från havet utifrån ett kompromisslöst urval och gediget mathantverk. I matsalen möter du en vida omtalad servisstyrka, som serverar med både charm och skicklighet.

Ett restaurangbesök skall vara mer än en måltid, det ska vara en upplevelse du inte glömmer i första taget.

Öppettider matsal

Måndag – fredag: 11.30 – 23.00
Lördag: 17.00 – 23.00
Söndag: Stängt

Lunchmeny: 11.30 – 15.00
A la carte meny: 15.00 – 23.00

Kontakt

info@wedholmsfisk.se
Tel: 08-611 78 74
Arsenalsgatan 1
Stockholm

Á la carte

Lunch

Evenemang på Wedholms Fisk

Följ oss på Instagram för nyheter, inspiration och en titt bakom kulisserna

wedholmsfisk

Wedholms is renowned for its excellent fish cookery. We kindly welcome you to one of Sweden’s most legendary and appreciated restaurants.🦞

Påskveckan på Wedholms 🐣🥂 Mellan 14 och 1

Påskveckan på Wedholms 🐣🥂

Mellan 14 och 18 april bjuder vi på en exklusiv påskmeny fylld med vårens finaste smaker.

Som en liten påskpresent får du 10 % rabatt på menyn om du äter mellan 13.30 och 17.00. (Gäller ej à la carte)

Förrätt
Vit sparris med bryntsmör sabayonne

Varmrätt
Pocherad torsk med champagnesås

Ost
Gruyère

Dessert
Åkerbärsparfait med rårörda blåbär och drömmar

Påskmenyn serveras
14 - 17 april kl 11.30 till 22.00
18 april kl 18.00 till 22.00

Pris 995 kr per person

Välkomna in och fira med oss 🐣✨

Våren är här och vi firar med en påskbrunch! U

Våren är här och vi firar med en påskbrunch! Under Långfredag och Påskafton bjuder vi in till en välsmakande brunch fylld med påskens favoriter 🥂

Förrättsbuffé
Citrussill, Ramslökssill, Kryddsill
Gravad Lax, Kallrökt Lax, Färska Räkor
Ägghalvor med forellrom, Rödlök
Gräslök, Gräddfil, Kokt potatis
Hovmästarsås, Västerbottenost, Bröd

Varmrätt
Välj mellan dessa varmrätter

Pocherad Hälleflundra med Champagnesås och forellrom
eller
Bakad Röding med brynt smörsabayonne och sparris

Dessertbuffé
Grädfilspudding med inkokta rabarber
Chokladkräm med hallon
Citronposset med mandel
Praliner, Påskgodis

Ost
Gruyère, Stora Blå , Marmelad, Fröknäcke

Påskbrunch serveras Långfredag och Påskafton kl 12.00 - 15.00

Vi serverar vår à la carte kl 18.00 - 23.00 under Långfredagen

995:-/pp

Vilken dag vi fick uppleva! Ett varmt och innerlig

Vilken dag vi fick uppleva! Ett varmt och innerligt tack till Leif Mannerström för ett gästspel utöver det vanliga – en dag fylld av tradition, smak, finess och ren matglädje.

Tack också till alla gäster som delade söndagen med oss och bidrog till den magiska stämningen. Det var en ära att få servera en meny där varje rätt bar Mannerströms unika signatur. Från den eleganta råa kammusslan med Kalixlöjrom och puffat ris, till den perfekta ostsufflén på Västerbottenost.

Vi njöt av ”grävlingsrygg” i sällskap av Charles Heidsieck, råstekta havskräftor i Tahitivanilj beurre blanc, vit tysk sparris med färsk vintertryffel, och parmesangratinerad sjötunga. Och som avslutning – en chokladterrine á la Johanna som satte pricken över i.

En oförglömlig dag. Tack Leif, tack alla gäster – det här tar vi med oss länge 🥂

Fotograf - @enblomma

Vi är mycket glada och stolta över att kunna ha

Vi är mycket glada och stolta över att kunna ha Gunnar och Lena Nilssons exklusiva Kalix löjrom på vår meny.

Gunnar och Lena fiskar siklöjan med stor respekt för både havet och traditionen.
Lena siktar rommen för hand, ett precisionsarbete som kräver stor erfarenhet och resultatet blir en gyllene löjrom med ren, fyllig smak och högsta kvalitet.

Hos oss serveras löjrommen med smörad potatispuré, krispig potatis alumette och citroncréme.

Att få arbeta med en råvara av den här kalibern är en ära för oss på Wedholms.

Välkomna in!

Leif Mannerström gästar Wedholms Fisk med en exk

Leif Mannerström gästar Wedholms Fisk med en exklusiv paradmeny!

Den 30 mars får vi äran att välkomna den legendariske kocken och krögaren @mannerstromofficiell till Wedholms Fisk! För att fira vårt 40-årsjubileum bjuder han på en ”best of”-meny, där han handplockat några av sina mest ikoniska rätter från sin långa karriär. Tillsammans med Wedholms @nisse.molinder återskapar han klassiska smaker i en unik matupplevelse.

För detta speciella tillfälle öppnar vi upp restaurangen exklusivt på en söndag, en dag vi annars håller stängt. Gästspelet äger rum den 30 mars från kl. 13:00, och med ett begränsat antal platser rekommenderar vi att boka i tid.

Varmt välkomna! 🥂

Vi på Wedholms är stolta över att fira den allr

Vi på Wedholms är stolta över att fira den allra första @husmanskostensdag idag🥂

Välkomna in på Stekt Salt Sill med gräddkokt löksås och kokt potatis. Serveras ikväll och även som dagens husman resten av veckan.

Wedholms Fisk är med och hyllar Husmanskostens Da

Wedholms Fisk är med och hyllar Husmanskostens Dag.

Den 26 februari 2025 är det dags för den första officiella Husmanskostens Dag, ett initiativ för att lyfta fram och bevara vårt svenska matarv. Wedholms Fisk är stolta över att vara en del av detta och kommer att uppmärksamma dagen genom att sätta husmanskost i fokus på vår meny.

Vi ser fram emot att fira denna dag tillsammans med våra gäster och bidra till att sprida kärleken till den svenska husmanskosten – vällagad, genuin och full av tradition.

Välkommen att njuta av äkta svensk husmanskost hos oss den 26 februari!

Tagliatelle med störrom, brynt smör och Champagn

Tagliatelle med störrom, brynt smör och Champagnesås 🥂

Sjötunga Meunière 🥂 En stor favorit hos oss.

Sjötunga Meunière 🥂 En stor favorit hos oss.

Varmt välkomna

Vi på Wedholms vill tacka alla kära gäster som

Vi på Wedholms vill tacka alla kära gäster som var på plats när vi förvandlade vår klassiska fiskrestaurang till AG:s kött för en kväll förra veckan 🥩

Vi vill även höja våra glas och ge en stor applåd till @johanjureskog och alla från @restaurang_ag som var med och gjorde kvällen till en succé! 🥩🍷

Vilken start på 2025!

Nu kör vi 🥩🍷 Varmt välkomna till Wedholm

Nu kör vi 🥩🍷

Varmt välkomna till Wedholms Kött!

På grund av sen avbokning har vi ett fåtal plats

På grund av sen avbokning har vi ett fåtal platser kvar till morgondagens gästspel med @johanjureskog 🥩

För en kväll byter vi ut sjötunga och piggvar mot entrecôte, T-bone och Wagyukött från världens alla hörn.

Och vem bättre än Johan Jureskog och hans gäng från @restaurang_ag att ta över vårt kök tillsammans med @nisse.molinder för en kväll?

Förutom Jureskog kommer köttmästaren Håkan Fällman att vara på plats för att skapa en magisk kväll tillsammans med oss.

Det här vill ni inte missa 🥩🍷

Fotograf @enblomma

4/2 får vi besök av Kloster Eberbachs VD Dieter

4/2 får vi besök av Kloster Eberbachs VD Dieter Greiner, som i över 20 år har förvaltat och förnyat detta historiska vinhus. Grundat 1136 av franska munkar i Rheingau, är det känt för sina vingårdar i branta sluttningar och sina världsklassiga rieslingviner.

Vi serverar en 4-rätters meny med utvalda viner från Kloster Eberbach.

Boka din plats och njut av en unik kväll fylld av smak och historia! 🍇
Pris: 1595:- per person

Gott Nytt År kära gäster och stort tack för 20

Gott Nytt År kära gäster och stort tack för 2024! 🥂

Nästa år firar vi på Wedholms Fisk 40 år och det kommer vill vi självklart fira med er. Vi startar firandet med ett gästspel tillsammans med Johan Jureskog 21 januari och kommer gå ut med fler happenings snart. Håll utskick här och i nyhetsbrev.

Årets sista bild får bli en riktig Wedholms klassiker - Parmesangratinerad piggvarsfilé med kammusslor och champagnesås 🥂

Under 2025 firar vi på Wedholms Fisk 40 år och v

Under 2025 firar vi på Wedholms Fisk 40 år och vi inleder jubileumsåret med något helt unikt – en kväll där fisk möter kött, i sann Bengt Wedholm-anda!

Den 21 januari gästas vi av ingen mindre än @johanjureskog , känd från @restaurang_ag och mästare på kött.
För en kväll byter vi ut sjötunga och piggvar mot entrecôte, T-bone och Wagyukött från världens alla hörn. Dessutom fylls glasen med AG:s exklusiva viner, som Silver Forge från Napa Valley🍷

Och vem bättre än Johan Jureskog att ta över vårt kök tillsammans med @nisse.molinder för en kväll? Med sin passion för kött i världsklass blir detta en hyllning till Bengt Wedholm.

Förutom Jureskog kommer köttmästaren Håkan Fällman att vara på plats för att skapa en magisk kväll tillsammans med oss.

Platserna är begränsade – boka ditt bord på vår hemsida redan nu 🥩🍷

Fotograf @enblomma

Ikväll avslöjar vi vem som gör det första gäs

Ikväll avslöjar vi vem som gör det första gästspelet med oss 2025!

Några gissningar?

Fotograf: @enblomma

Har du något roligt att fira eller viktigt att av

Har du något roligt att fira eller viktigt att avhandla? På Wedholms Fisk finns de optimala förutsättningarna för att skapa en minnesvärd upplevelse för dig och ditt sällskap – oavsett om det handlar om en affärslunch, födelsedag, bröllop eller en middag med nära och kära.

Välkommen att höra av dig till oss: 08-611 78 74 eller att maila din förfrågan till: info@wedholmsfisk.se

På grund av en avbokning har vi nu några få pla

På grund av en avbokning har vi nu några få platser tillgängliga den 27/11 för vår exklusiva skaldjursbuffé.

Njut av hummer, färska ostron, krabba, räkor, moules marinières och Kalix löjrom med klassiska tillbehör. Du får även njuta av hummersoppa, gravad och kallrökt lax, krämig skagenröra och sill, allt serverat med nybakat bröd, smör och såser.

Som avslutning dukar vi upp en lyxig dessertbuffé 🍰

Det här är en kväll du inte vill missa, så boka din plats redan idag – platserna är mycket begränsade! ✨

Fira in det nya året på Wedholms Fisk ✨ Njut

Fira in det nya året på Wedholms Fisk ✨

Njut av en exklusiv 6-rätters meny skapad för en smakupplevelse utöver det vanliga – detta är nyårsmiddagen du inte vill missa!

Boka ditt bord idag och låt oss göra årets sista kväll oförglömlig!

Varmt välkomna! 🥂🍾

Amuse bouche
Ostron från Orust med jalapeno, gurka och forellrom

Förrätter
Rå pilgrimsmussla med Kalixlöjrom, citrus och avokado

Hummerravioli med hummerconsommé, parmesan och mandel

Varmrätter
Pocherad Sjötunga med Champagnesås

Marulk med anklever, brioche och tryffel

Desserts
Champagnesorbet

Chokladkräm med havtorn och saltkola

1995:-/pp

Alltid på menyn 🥂 📸 @junejuneeeeh

Alltid på menyn 🥂

📸 @junejuneeeeh

Load More Follow on Instagram

Restauranger som ingår i Melanders Group