A la carte                                                                                                                                                            Förrätter / Starters

                                                                                                            Vit Sparrissoppa med gös, stenbitsrom och buskkrasse 205:-
                                                                                                           White Asparagus soup with pike perch, lumpfish roe and cress 

                                                                                         Kalix Löjrom serverad med smetana, rödlök och smörstekt toast  350:-/ 30g   575:-/ 50g  
                                                                                              Bleak roe from Kalix served with sour cream, red onion and  buttered toast

                                                                                                                                    Toast Skagen med Kalix löjrom 225:-
                                                                                                                               Toast Skagen with Bleak roe from Kalix
                                                                         
                                                                                                                               Färska flatostron från Havstenssund 75:- st
                                                                                                                                        Fresh Oysters from Havstenssund

                                                                  Silltallrik med ramslökssill, inlagd sill, senapssill och  kryddsill med brynt smör och kokt potatis 205:-
                                  Herring plate with ramson herring, pickled herring, mustard herring and spiced herring with browned butter and boiled potatoes

                                                                                                        Varmrätt / Main courses                      

                                                                                                          Grillad Röding med färsk vit sparris , smörsås och gräslök 495:-
                                                                                                          Grilled Char with fresh white asparagus, butter sauce and chive    

                                                                                                        Pocherad Hälleflundra med c hampagnesås och forellrom 695:-
                                                                                                                Poached Halibut with Champagne sauce and trout roe

                                                                          Wedholms fricassé på Sjötunga, Piggvar, Hummer och Kammusslor i Champagnesås 995:-
                                                                                             Fricassé of Sole, Turbot, Lobster and Scallops in Champagne sauce

                                                                                                                                               Sjötunga Meunière 825:-
                                                                                                                                                         Sole Meunière
                                                                               
                                                                                       Parmesangratinerad piggvarsfilé med kammusslor och champagnesås 825:-
                                                                                               Gratinated with parmesan cheese, scallops and Champagne sauce 

                                                                                                                                                   Desserter / Desserts

                                                                   Inkokta Rabarber med pannacotta på älgört med rabarbersorbet och krossade drömmar                                      
                                                                       Cooked Rhubarbs with meadowsweet panna cotta, rhubarb sorbet and crushed cookies 

                                                                                               Chokladkräm med gräddglass, pain de mie och havssalt 155:-
                                                                                                       Chocolate cream with blood orange and hazelnuts

                                                                                                                          Crème brûlée 110:- / Crème brûlée       

                                                                                            En kula glass eller sorbet 55:-/ st / One scoop of ice cream or sorbet