Kompromisslös matlagningskonst

Wedholms är en fisk- och skaldjursrestaurang som förädlar förstklassiga råvaror enligt traditionellt mathantverk. Menyn har tyngdpunkt på det klassiska franska och svenska köket och bjuder på en rad vällagade klassiker, från sjötunga Meuinère och fricassé med champagnesås till lättrimmad lax med gräddstuvad potatis.

Wedholms har kallats ”svensk matlagningskonsts mest kompromisslösa fanbärare”. Förmodligen för att det ligger någonting i det. Vi gör aldrig avkall på vare sig kvalitet eller hantverk. En passionerad kärlek till de finaste råvaror sedan närmare 30 år tillbaka har resulterat i att vi står först i kö för det absolut finaste havet kan uppbringa. Varje dag.